[知识]减肥瘦身的平台期

平台期是瘦身过程中的常见现象。当几周没发生体重变化时，也就意味着进入了平台期（如果体重只是1~2周没有变化，或者体重变化速度变缓但没有停止，就不是真正的瘦身平台期）。 从体重初次下降，到陷入平台期，有着特定的模式。

瘦身周期
在瘦身的最初几周，体重会快速下降。随着食物提供的能量减少，身体便通过释放肝糖（一种包含在肌肉和肝脏中的碳水化合物）来获取所需的能量。肝糖与水分子结合，因而，当身体分解它释放能量时，同时也就会释放大量的水——每克肝糖结合了4克水——结果体重大幅减轻，但此时所减去的大部分是水。
一旦身体把储存的肝糖消耗光了，便开始分解脂肪释放能量。跟肝糖不同，脂肪结合的水不多，并且每克脂肪放出的能量（也就是卡路里）是肝糖的两倍多。所以，这时瘦身速度就会显著变缓。在这个时候，推荐的瘦身速率是平均每周不超过2磅（1磅 = 453.59237 克）。超过这个速度，通常标志着瘦体重物质（lean muscle mass）——如肝糖等含大量水分的组织，此时用于维持身体平衡——被分解以释放能量。
随着碳水化合物摄入的增加，体内补充了肝糖存储之后，相应地，水保持量也恢复了。在这段时间之内，体重趋于稳定或可能暂时上涨。这时进入了瘦身的平台期。
为何会发生瘦身平台 瘦身停滞通常发生在6个月之后，它对于瘦身来说几乎是无可避免的。人们还没有完全了解其背后的生理原因。最近一项研究认为可能跟瘦体素（leptin）水平降低有关，这是脂肪细胞制造的一种可调节食欲的荷尔蒙。研究发现，体重减轻导致血清中的瘦体素含量显著降低，这会反过来增进食欲。基于动物研究的证据，科学家指出瘦体素的降低可能会导致瘦身走向平台期（停滞）。然而，此结论需要更多关于瘦体素对人类体重调节的影响的研究的支持。
瘦身过程中，新陈代谢同样影响瘦身停滞。体重减轻会降低新陈代谢，因为较小的身架包含较低的肌肉，肢体运动所消耗的能量也更小。另外，较低的能量消耗也意味着需要较少的能量来消化和吸收食物。综上所述，会出现一种能量均衡状态，同时体重会在一段时间内保持稳定。

减肥期望值与减肥平台期
对瘦身幅度和速度的期望影响着瘦身过程。适度的期望能促进在瘦身过程中保持良好心理，并对瘦身成果有相当的满意程度。

保持合理期望
毫无疑问，减去原有体重的5-10%有益健康，并降低心脏病、二型糖尿病和高血压等疾病发生的风险。尽管这样，研究发现超重者的期望瘦身量常常是这一额度的2-3倍。一项对肥胖女性的研究表明，受访者认为体重减轻17%是“令人失望的”，体重减轻25%才达到“可接受”的等级。
现实与期望的瘦身目标之间的差距会导致低估所获得的瘦身成果。一些研究显示，不切实际的瘦身目标会逐渐损害对行为转变的持续努力，而持续努力正是持久瘦身所必需的。适度的期望，特别是包含了对瘦身速度的适度预期时，能使瘦身的努力保持在正常轨道中。

调整体重目标
专家们认同，在六个月内减掉原有体重的10%是现实可行的。每天少摄入500到1,000卡路里热量，体重减轻的速率是每周1-2斤。不过，六个月后，瘦身出现停滞是常见现象。
有几个因素导致瘦身停滞。比如，对瘦身计划的熟悉，常常导致对食物或运动疗法的懈怠。另外，体重减轻后，新陈代谢所需的热量也降低了。为弥补这种情况，恢复瘦身的速率，需要进一步降低从食物中摄入的热量，或者提高身体活动所消耗的热量。
如在六个月的积极节食后，遭遇瘦身停滞，专家们常建议重新评估瘦身目标。对许多人来说，值得将奋斗的目标调整为保持已变轻的体重，而不是继续减轻体重。体重保持几个月以后，重新恢复积极瘦身是合适的了。